La temperatura de cocción de las carnes es importante para evitar intoxicaciones como esterichia coli, salmonella y listeria, que son las más comunes.

Hay que cocer bien las carnes para evitar que estas bacterias queden alojadas allí y entren al organismo en…

Gracias a Juan B. Viñals Cebriá, lector del blog y autor del libro La Paella de la Parreta, hoy hablaremos de algunas tradiciones que hacen a la preparación de uno de los platos más representativos de la cocina española: la paella…

La dieta del celíaco tiene prohibida todas las harinas comercializadas porque tienen avena, centeno, trigo, sémola de trigo y cebada. Pero existe otros cereales como el arroz y el maíz que son libres de gluten y podemos utilizarlos para hacer nuestros pasteles,…

En este vídeo, uno de mis cocineros favoritos, Karlos Arguiñano nos da el secreto para que los spaguettis no se nos pasen y nos quede un plato de gusanos pegajosos…

30 segundos sin desperdicio, prueba el truco y cuéntame…

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La mayonesa es uno de los aderezos más usados (a veces abusados) en cada plato, imagino que en este mismo instante que están leyendo esto, miles de personas en el mundo están manipulando algún envase para condimentar su comida.

También es…