Manuales y Tutoriales » Vegetarianos http://puntoguion.com Mon, 21 May 2012 09:47:29 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 9 formas de introducir el tofu en tu dieta http://puntoguion.com/9-formas-de-introducir-el-tofu-en-tu-dieta-21320 http://puntoguion.com/9-formas-de-introducir-el-tofu-en-tu-dieta-21320#comments Sun, 08 Nov 2009 02:00:00 +0000 trucosdecocina http://puntoguion.com/?p=21320 Asia, el tofu pasó a la popularidad mundial gracias al entusiasmo saludable de vegetarianos y veganos… que encontraron en este queso de soja el mejor reemplazo a su “peor enemigo“: la carne. A pesar de que su sabor es casi inexistente y su apariencia de lo menos apetitosa en su estado

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De ser un alimento conocido principalmente en el Asia, el tofu pasó a la popularidad mundial gracias al entusiasmo saludable de vegetarianos y veganos que encontraron en este queso de soja el mejor reemplazo a su “peor enemigo“: la carne.

A pesar de que su sabor es casi inexistente y su apariencia de lo menos apetitosa en su estado natural, el tofu esconde en su blanca y pulposa carne una riqueza extraordinaria de nutrientes como calcio, hierro, magnesio, potasio, aminoácidos, vitaminas A, B, E y K.

Pero además de su alto valor nutritivo, el tofu es muy apreciado, sobre todo en la dieta budista, por su fácil digestión, por lo que cualquiera -desde niños a adultos- pueden comerlo y aprovechar bastante de sus proteínas, ya que el organismo puede aprovechar casi un 65% de sus proteínas.

Aquí nueve formas deliciosas para incluir tofu en tu dieta diaria:

  • Usa el tofu extra firme, cuelas el agua y lo cortas en cuadraditos. Saltéalo con verduras o carne.
  • Usa el tofu dulce y prepara huevos revueltos, sazonado con salsas y especias.
  • Prepara salsa roja para pasta, pero en lugar de carne agregas cubos de tofu. Dejas que hierva a fuego lento para que absorba bien las especias.
  • Prepara una lasaña y reemplaza el queso mozzarella por tofu, o bien usa más tofu que queso.
  • Prepara tofu estofado con verduras, especias y condimentos.
  • Agrega tofu firme en pedacitos a la sopa que sueles cocinar.
  • Utiliza el tofu suave en la preparación de tortas y pies. Sirve para ligar.
  • Marina tofu extra firme y ponlo a la parrilla.
  • Compra productos preparados de tofu y experimenta con otras recetas.

    • Referido: eHow

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