Si bien se preparan con papas, esta comida de origen italiano entra dentro de la categoría de pastas.
Para congelar los ñoquis debemos seguir los siguientes pasos.
- Colocarlos sobre una bandeja, placa o fuente similar y llevarlos así al freezer.
- Dejarlos un tiempo, hasta notar que se han endurecido lo suficiente como para que no se peguen.
- Luego, embolsar y marcar la bolsa con la fecha.
Para descongelarlos los ñoquis, no debemos sacarlos con anticipación. Cuando el agua de la olla en que los vamos a cocinar entre en ebullición, se retiran los ñoquis y se vuelcan directamente dentro de la misma.
Nota. Si lo colocamos directamente en una bolsa, se pegotearan entre ellos y cuando los queramos usar solo encontraremos un gran pegote.
