Para usted que es un buen amante de la cocina, le agrada hacer ricos pasteles, dulces y exquisiteces, y además le encanta complacer a los demás, endúlcele la vida con un rico postre característico del Perú, un pie de limón.
Ésta es una receta muy fácil, incluso para compartir un buen rato con los pequeños de la casa. El lemon piees nuestra mejor opción; no muy dulce, no muy acido, una combinación perfecta.
Para preparar lemon pie vierta en un bol 90gr de margarina con 200gr de harina, 2 yemas de huevo y 4 cucharadas de azúcar, hasta que quede una masa que se pueda aplanar. Luego esparza mantequilla en el molde y coloque encima la masa. Lleve al horno por unos 15 o 20 minutos luego introduzca un fósforo, si éste sale seco esta la lista la masa. Mientras que dejamos que la mezcla descanse un rato hacemos el relleno.
Pie de Limón
Para el relleno del lemon pie necesitamos mezclar una lata de leche condensada con el jugo de 5 limones, hasta que quede totalmente unido y colóquelo encima de la masa, distribuya con la ayuda de una espátula para que quede bien esparcido.
Utilice 4 claras de huevo y súbalas a nieve, agregue 5 cucharadas de azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla quede espesa. Una vez hecho esto, adorne con el merengue encima de la leche condensada y lleve al horno hasta que se dore un poco, aproximadamente 5 minutos. Deje reposar hasta que se enfríe y listo para comer un rico pie de limón.
Si además desea acompañar el lemon pie le aconsejo que lo haga con un exquisito helado de mantecado de limón servidos en el mismo plato, poniendo la bola del helado y el triángulo de la tarta dará un bonito aspecto al plato que se está sirviendo, adórnelo además con unas hojitas de menta y esto quedará de muy buen gusto.
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