El ajo es una de las especies más famosas y utilizadas. El sabor que le da a la comida, para muchas personas, es único.
Para aquellas personas a las que les gusta el especial sabor del ajo, explicaremos la receta para hacer mantequilla de ajo.
Existen varias formas de hacer mantequilla de ajo, sin embargo, esta vez vamos a explicar solamente dos formas distintas de obtenerla.
Mantequilla de Ajo
La primera forma para hacer una deliciosa mantequilla de ajo requiere de los siguientes ingredientes: dos barras de mantequilla sin sal (1/2 libras), 6 dientes de ajo picados, una cucharita de cilantro picado, 1 cucharadita de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
El procedimiento para hacer la mantequilla de ajo comienza mezclado todos los ingredientes en un recipiente, preferiblemente utilizando una cuchara de madera. Luego, la mezcla se pone en un pedazo de papel aluminio para darle la forma deseada, y se refrigera para ser utilizada luego.
La segunda forma para hacer mantequilla de ajo, es más sencilla y solo requiere de una cabeza de ajo completa, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
En esta receta la cabeza de ajo entera se limpia (sin quitarle la piel) y se corta la parte de arriba, quedando los dientes de ajo expuestos. Luego se le agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y se mete por unos 10 minutos al horno hasta que los dientes de ajo se doren y se suavicen con el calor. De esa manera los ajos quedan suaves y listos para untar en un pan, especialmente en el pan francés.
