El Chupe es una sopa especial originaria de Sur América que varía de país en país. Sin embargo, la más conocida el famoso Chupe Peruano.
En Perú, el Chupe se prepara con camarones, res, cordero, gallina o pollo, mientras que en Chile y en Panamá se hace a base de mariscos. Las versiones son muchas, y solo se debe escoger el tipo de carne que se quiere utilizar para hacer la sopa.
Chupe
En este caso, ensenaremos como hacer un Chupe de Pollo, el cual es el más básico. Para hacer un Chupe de pollo se necesitan los siguientes ingredientes: 2 pechugas de pollo, 2 latas grandes de maíz, 1 sobre de sopa de espárragos, 1 sobre de sopa de maíz, 2 cubitos de pollo, 2 papas, queso blanco semiduro y leche al gusto.
Para preparar el Chupe de pollo, estos son los siguientes pasos:
En una olla grande pon a hervir agua con las dos pechugas de pollo. Luego de que estén cocinadas, hay que sacarlas y desmecharlas. El agua en donde se cocinaron las dos pechugas de pollo se utiliza para preparar los dos sobres de sopa de espárragos y maíz según las instrucciones del paquete.
Luego se corta las papas en pequeños cuadritos y se hecha en la olla con las sopas preparadas para que se terminen de cocinar. Luego se agrega el pollo desmechado y las dos latas de maíz.
Una vez preparado para servir, se le agregan el queso blanco semiduro para que se ponga flojito con la sopa caliente y un poco de leche; finalmente está listo para servir. Esta sopa es bastante sencilla, se puede hacer con diferentes tipos de carnes y es muy sabrosa.
