Preparar caramelo líquido es sencillo, pero en ocasiones nos suele quedar amargo o cristalizado. Para que esto no ocurra, sigue estos sencillos consejos.
Caramelo Líquido
- Para evitar que el caramelo vuelva a quedarte amargo, no lo dejes oscurecer demasiado. Si su color es muy oscuro, es porque a comenzado a quemarse y no habrá forma de quitarle el sabor amargo. Si quieres, puedes ir comprobando el color del mismo retirando un poquito con la punta de una cuchara y vertiéndolo sobre un plato blanco.
- Para que el caramelo líquido no se cristalice, solo tienes que agregar un poco de limón al agua.
Los ingredientes del caramelo líquido son:
Agua
Azúcar
Gotas de limón (opcional)
Se coloca en una cacerola el azúcar y una cantidad mínima de agua. Cuando empiece a tomar apenas un color más oscuro, retirar.
Si le agregas el limón, hazlo junto al agua.
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