Las entradas nos ayudarán a vestir la mesa del domingo con la familia, para agasajar a amigos que nos han ido a visitar o simplemente para sorprender en cualquier momento.
Improvisar entradas frescas y sencillas de preparar es muy fácil y en la mayoría de los casos se parte de los que encontramos dentro de la heladera.
Entradas
Las siguientes opciones te pueden ayudar a preparar una exquisita entrada o se el punto de partida para hacer trabajar tu imaginación y creatividad.
Rollitos de Jamón Cocido
Preparar una pasta con una lata de jamón del diablo, queso blanco, una cucharada de cebolla de verdeo picada, sal y pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar en la heladera un par de horas.
Unos minutos antes de servir, rellenar fetas de jamón cocido arrollándolas y acomodándolas sobre un colchón de lechuga.
Mini Tartitas
Darle a discos de empanadas la forma de tarta (levantando los bordes) y hornearlos hasta que estén ligeramente dorados.
Untar la base de los mismos con mayonesa y colocar encima una ensalada de arroz (bien seca para no humedecer la masa) mezclada con aceitunas negras, un morrón finamente picado, perejil picado, sal y pimienta a gusto.
Pomelos rellenos
Cortar dos pomelos por la mitad y ahuecarlos con ayuda de un cuchillo o cuchara y vaciarlos.
Picar la pulpa y mezclarla con jamón cocido cortado en pequeños cuadraditos, palmitos, blanco de apio y manzana en cubos pequeños.
Rellenar los pomelos con esta preparación y espolvorear encima con azúcar negra.
Cazuelitas de repollo
Lavar varias hojas (enteras y sanas) de repollo colorado y colocarlas de a dos en cada plato.
En un bol preparar una ensalada de zanahorias hervidas cortadas en cubos y manzanas verdes en dados. Condimentar con sal, pimienta y salsa golf o yogurt natural. Mezclar.
Rellenar las hojas con esta preparación y servir.
Como ya dijimos, esta son solo ideas, los ingredientes para las entradas suelen ser en la mayoría de los casos elementos con los que contamos y que se pueden remplazar, si no tenemos jamón cocido podemos optar por paleta, el jamón del diablo por picadillo o paté, la mayonesa por salsa golf, el repollo colorado por repollo blanco, etc. Solo hay que usar la imaginación y animarnos a nuevas combinaciones.
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