Zutaten (für 4)
- 800 Gramm Schaft.
- 100 g durchwachsener Speck.
- 1 / 2 Rindfleisch Hand.
- 1 / 2 Kilo Zwiebeln.
- 3 Möhren.
- 1 Rübe.
- 8 Esslöffel Öl.
- 1 / 4 Liter Rotwein.
- 2 Esslöffel Essig.
- 3 Gewürznelken.
- 1 / 2 HALLO Bucht.
- Petersilie.
- Thymian.
- Sal
Eine kleine Menge Essig erweicht das Fleisch ...















