고기 요리의 온도 esterichia 대장균, 살모넬라균 및 Listeria, 이는 가장 일반적인 위치로 식중독을 피하기 위해 중요하다.
거기에 잘 보관되어있습니다 이러한 박테리아를 방지하기 위해 고기 요리를 가지고 섭취에 시체를 입력하십시오. 고기의 올바른 조리 온도 제어를하려면 요리의 끝에 삽입됩니다 읽을 온도계의 가정 요리에서 고기를 삽입하고 거기에, 또는 다른 인스턴트두고 두 가지 형태가 사용될 수있습니다.
만약 그렇게 요리 전문가가되지 않으면 그것을 온도계를 사용, 최고입니다 한번 연습을하러 가서와 함께 당신의 눈을 신뢰를 적절하게. 만약 당신이 지점을 왼쪽 접시되면, 가금류 및 육류에 대한 온도계, 항상 두꺼운 부분에 삽입, 뼈 피한 사용하는 것이 가장 좋습니다.
여기에 일부 법원에서 적절한 온도와 테이블 :
- 다진 돼지고기, 송아지 고기 또는 양고기 71 º C 또는 160 º F. 포인트 않습니다
- 뼈 - 돼지고기, 송아지 고기 또는 양고기의 위치 : 63 º C에서 피묻은 포인트; 71 º C에서 지점과 지점을 77 º C.하는 요리
- 전체 조류 82 º C의, 가슴, 다리, 날개와 허벅지에서 77 ° C와 다진 고기 74 º C.에서 그들의 관점을 달성
- 돼지 71 º C에서 자사의 지점 않는 77 º C.의 요리
- 중고 햄 요리를 60 º C에서 지점 및 71 º C. 근사
- 물고기가 63 º C.에 대해서입니다
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