Receta de cocina: Arroza a la italiana
El arroz, ese noble plato que siempre nos acompaña
En este caso su sabor crecerá enormemente al influjo de las salchichas y pollo.
Ingredientes
- 400 gr. Arroz
- 300 gr. Salchichas
- 3 unidades Higaditos de pollo
- 40 gr. Queso rallado
- 100 gr. Mantequilla
- 3 cucharadas Salsa tomate
- 2 unidades Cebollas
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Se pone una cazuela con 50 gr. de mantequilla y una cebolla bien picada, se deja freir y cuando empieza a tomar color se rehoga con el arroz y se añade un litro de agua, se sazona con sal y pimienta y se deja cocer durante 20 minutos a media coccion, se añade el queso. Las salchichas se cuecen aparte en una cazuela con agua en el horno durante cinco o seis minutos. El resto de la mantequilla se pone en una sartén y se echa la otra cebolla picada. se deja dorar y se agregan los higaditos, rehogándose lentamente y tapados durante cinco minutos. Se incorporan las salchichas y la salsa de tomate, dejándose cocer todo muy lentamente durante un rato. Cuando este a punto se retira. Para servir se moldea el arroz en unos moldes de flanes y se cubren con un poco de tomate.
