Receta de cocina: Bifes a la portuguesa
La carne es uno de los platillos que más agrada a nuestros comenzales.
En este caso la prepararemos con bastante condimento
Ingredientes: Bifes a la portuguesa
- 4 bifes de cuadril o lomo (3/4k aproximadamente)
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 pimiento verde en juliana
- 2 latas de tomates peritas escurridos y picados
- 50cc de caldo de carne
- 1 cucharada de extracto de carne
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de manteca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos, cuando la cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo y el extracto, condimentar con sal, pimienta y azúcar, cocinar a fuego bajo.
En una sartén a fuego fuerte se fríen los bifes, a medida que van estando se los coloca en una cacerola donde esta vertida previamente la salsa se tapa la cacerola y se deja reducir.
Se los puede acompañar con papas y huevos fritos.
