Receta de cocina: Conejo al horno
A pesar de que muchas veces nos da lástima ver a un conejito no podemos dejar pasar por alto el inigualable sabor que tiene la carne de este animal.
Con una textura característica, la carne de conejo se presta para guisos o estofados o como en este caso para ser preparada al horno.
Ingredientes: Conejo al horno
- 1 Conejo partido en trozos
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Ajo
- Perejil
- Harina
- Vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- Aceite
- Sal
Preparación:
Sazonar con ajo y peregil y dejar reposar unos minutos.
Pasar por harina y freir hasta que esta doradito, cuando está dorado se ponerlo en una bandeja de horno con un fondo de zanahoria y cebolla, añadir la pastilla de caldo, el vino blanco y un poco de agua y dejar hacer en el horno.
Se le puede añadir calabacín, berenjena, puerro, etc…
