El caramelo es una de las opciones preferidas de los más golosos pero por otra parte, este dulce completa muchos de los postre y platos que conocemos , entre ellos el famoso flan de huevo. Es por esta razón que es importante saber prepararlo adecuadamente y sin dificultades.
Ingredientes para 4 personas:
- Azúcar: 100 gramos
- Agua: 2 cucharadas soperas
Preparación:
Tiempo estimado: 5 minutos.
- Para preparar un caramelo intenso y que se endurezca al enfriarse, tan solo se debe calentar el azúcar en un cazo a fuego lento mientras se va removiendo hasta que se disuelva.
- Una vez que el azúcar se ha disuelto se debe utilizar y darle forma rápidamente ya que al enfriarse se endurece en seguida.
- Por otro lado, si se prefiere hacer un caramelo más suave y cremoso, se deben mezclar los 100 gramos de azúcar con las dos cucharadas de agua y ponerlos en un cazo a cocer a fuego lento.
- Mientras se cuece se va removiendo hasta que el azúcar se disuelva y oscurezca. Cuando la mezcla queda homogénea se retira del fuego y está preparado para ser utilizado.
