Esta receta de copa de grosellas con yogur y almendras, es una receta muy sencilla de preparar y resulta una opción muy refrescante y ligera, perfecta para comer como postre después de una comida ligera! Además de su exquisito sabor, esta receta destaca por su combinación de texturas que la hacen muy especial y que se puede variar combando los frutos secos o bien poniendo las almendras picadas en vez de enteras! toda una exquisitez!
Ingredientes:
- Grosellas: 400 gramos
- Almendras tostadas: 50 gramos
- Yogur natural: 3 unidades
- Miel de acacia: 4 cucharadas
- Azúcar: 100 gramos
Preparación:
- Se pone un filtro de café en un tamiz y se vierte el yogur en su interior
- Se deja reposar durante un mínimo de tres horas en el frigorífico para que el yogur vaya soltando todo el líquido
- Por otro lado, se lavan las grosellas y se separan de las ramitas
- Se ponen las grosellas en un recipiente junto con el azúcar, se tapa y se remueve bien para que las grosellas queden bien rebozadas de azúcar
- Para servir, se va distribuyendo en copas o vasos individuales. Se va alternando capas de yogur, miel, almendras y grosellas y se puede decorar con unas hojitas de menta encima de todo