Receta de Masa de Pizza

Esta receta de masa de pizza enviada por xergi es una receta muy fácil y sobretodo muy útil! puesto que las pizzas son una excusa estupenda para aprovechar todos aquellos ingredientes que van quedando olvidados dentro del frigorífico y que no sabemos qué hacer con ellos (un trocito de queso, un poquito de jamón o pollo, o atún o…). Además, y lo digo por experiencia, la preparación de esta receta es una ocasión estupenda para introducir a los más pequeños de la casa en la cocina, para ellos es un juego y aprenden las normas más básicas de comportamiento en la cocina a la vez que se preparan, junto a los mayores, su propia comida. Gracias Sergi!

Para 3 personas

Ingredientes:

• Agua templada (o calentita): 325 ml
• Aceite de oliva: 27 ml
• Sal: 10 gramos
• Harina: 580 gramos
• Azúcar: 10 gramos
• Levadura de panadería seca: 13 gramos

Preparación:

• Colocar todos los ingredientes, en el orden de la lista de ingredientes, en un bol bien ancho y largo
• A medida que se van echando los ingredientes en el bol se van removiendo con una espátula de madera
• Se va mezclando todo y cuando al cabo de 20 minutos adquiere una textura homogénea y con cuerpo, se deja reposar durante 30 minutos dentro del mismo bol tapado con un trapo de cocina limpio (que no le toque el aire)
• Pasados los 30 minutos se saca la masa (que por entonces habrá levado) y se divide en 3 partes iguales
• Por otro lado se limpia y desinfecta la mesa o el mármol de la cocina y se espolvorea con un poco de harina
• Se pone una de las tres partes de la masa encima de la harina y con la ayuda de un rodillo se extiende y se le da forma de pizza procurando dejarla bien finita
• Una vez que la masa está lista se pone, con cuidado en una bandeja forrada con papel de hornear, se rectifica la forma (puesto que se suele deformar un poco al colocarla en la bandeja) y ya estará lista para poner los ingredientes que se desean para la pizza (tomate frito, queso, etc.) y hornearla