Esta receta de naranjas a lo cirano nos la ha enviado cacoangel quien nos explica paso a paso una buena manera de preparar unas magníficas naranjas con este estilo tan peculiar. Tal y como nos enseña cacoangel, las naranjas a lo cirano son un magnífico postre en el que se sirven las naranjas enteras y rellenas de una deliciosa crema helada en la que predomina el sabor a naranja además de otros aromas que lo hacen ser una auténtica exquisitez
Ingredientes:
- Naranjas (de piel gruesa): 5 grandes
- Gelatina: 2 hojas (10 gramos)
- Nata: 200 gramos
- Contreau: 1 copita
- Cerezas confitadas: 5
- Limón: 1 mediano
- Azúcar: 200 gramos
Preparación:
Tiempo aproximado: 45 minutos
- Cortar un redondel por la parte superior de las naranjas y vaciarlas
- Exprimirlas y sacar todo el jugo
- Separar una parte del jugo y calentarlo, mezclándole la gelatina previamente remojada y escurrida con las manos
- Desleír sobre el fuego, y añadirle el resto del jugo de la naranja, removiendo con el batidor y colándola al mismo tiempo
- Luego agregar el jugo de limón, el licor (también se puede hacer sin licor) y el azúcar
- rodear con hielo e ir removiendo a menudo hasta que espese un poco, y en este punto añadir la nata, reservando un poco
- Llenar las naranjas y ponerlas en el frigorífico hasta que quede cuajada la crema de naranja como un flan
- Adornar las naranjas con la nata sobrante y una cereza confitada
