Si hay una receta típica de la cocina española esa es la paella. Aquí os presentamos una de las versiones de la famosa Paella Valenciana.
Ingredientes para 4 personas:
- Arroz: 500 gramos
- Pollo: 600 gramos
- Conejo: 600 gramos
- Pimentón rojo dulce molido: Una pizca
- Azafrán: 8 hebras
- Tomate natural rallado: 1 tazita
- Judía verde: 300 gramos
- Judía blanca: 100 gramos
- Sal: Al gusto
- Aceite: 1 taza
Preparación:
Tiempo estimado: 40 minutos
- Calentar el aceite en la paella y cuando empiece a humear, incorporar el pollo y el conejo troceados, dorandolos cuidadosamente a fuego medio
- A continuación añadir la verdura troceada y la sofreimos durante un par de minutos
- Haciendo un hueco en medio de la paella, sofreimos el tomate y cuando empiece a oscurecer, el pimentón con cuidado que no se queme o amargaría la paella
- Remover todo bien, se agrega el arroz y el agua hasta el borde de la paella
- Dejar cocer a fuego vivo hasta que el arroz este en su punto y el caldo se evapore por completo
- Dejar reposar unos minutos
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