Esta receta de salsa mousse dietética es muy sencilla y rápida de preparar y con ella se pueden aliñar gran cantidad de ensaladas dándoles un sabor y una apariencia de lo más apetecible. Además de su sabor exquisito y de su peculiar textura, esta salsa es muy ligera y contiene muy pocas calorías lo cual la hace una receta de salsa ideal toda la familia y para aquellas personas que quieren cuidar su linea, su salud y su paladar.
Ingredientes:
- clara de huevo: 1 clara
- petit suisse sabor natural: 1 unidad
- mostaza: 1 cucharadita
- zumo de limón: 1/2 limón
- perejil picado: 1 pizca
- sal: al gusto
- pimienta: al gusto
- pimentón: al gusto
Preparación:
- Se pone la clara de huevo en un recipiente y se bate bien hasta que esté a punto de nieve
- Por otro lado, se ponen el resto de ingredientes en otro recipiente y se baten bien hasta obtener una mezcla homogénea
- Se añade la clara de huevo montada a punto de nieve a la mezcla y se remueve todo nuevamente hasta obtener una salsa homogénea y espumosa, como el mousse
- Se sirve rápidamente para que la salsa no pierda su textura y su consistencia