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Receta Fritada riojana

icon1 Posted by elchef in Cocina on 10 31st, 2009 | no responses

Receta de cocina: Fritada riojana

Otra interesante receta mexina. Eso sí bastante picante. Es ideal para acompañar albóndigas o cualquier otro tipo de carne.
Ingredientes: Fritada riojana

  • 4 tomates pera maduros
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite
  • azúcar
  • sal

Preparación:

Poner a escalfar los tomates y el pimiento enteros. Pelar los tomates y trocear.

Calentar un chorro de aceite en la sartén (cubriendo ligeramente la superficie) e incorporar el tomate. Dejar que los trocitos se deshagan al fuego lentamente. Echar una cucharadita de azúcar y otra de sal.

Añadir el pimiento cortado a trocitos y los ajos picados finamente. Remover y rectificar de sal.

Temas Similares:

  • Patatas a la riojana
  • Receta Bifes a la portuguesa
  • Receta Tomates rellenos
  • Receta Bacalao con tomate
  • Receta Arroz a la Cubana
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