Recetas de cocina: Buñuelos de viento
Suaves y esponjos, una de las cosas mas ricas dulces y fritas, claro que no apto para quien se cuide de lo que come.
Para los otros los dejamos disfrutar de la sensación al morder los buñuelos de viento
Ingredientes: Buñuelos de viento
- 250 g de agua
- 50 g de manteca
- Una pizca de sal
- 200 g de harina
- 4 huevos
- Aceite para freír, cantidad necesaria
- Azúcar, miel o almíbar para servir, cantidad necesaria
Preparación:
Poner en una cacerola el agua, la manteca y la pizca de sal.
Llevar al fuego y en cuanto rompa el hervor retirar y añadir de golpe la harina previamente cernida.
Revolver ligeramente para unir y volver al fuego. Cocinar lentamente, se sabe que está pronta cuando la manteca trasuda a través de la pasta y el fondo de la cacerola parece ponerse arenoso, y la masa no se pega ni a la cacerola ni a la espátula.
Retira del fuego y batir mientras la masa pierde algo de calor. Incorporar de a uno los huevos, revolviendo rápidamente.
Colocar por cucharadas en abundante aceite bien caliente. Freír hasta que se inflen y se den vuelta solos.
Servir espolvoreados con azúcar, miel o almíbar.
Palabras clave:
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Estoy super contenta. Hace tiempo estaba tratando de encontrar una receta de buñuelos de viento. Cuando joven la hacía cada rato, se me perdió la receta y con el tiempo ni recordaba los ingredientes. Esta se parece mucho a los ingredientes que yo usaba, aunque el procedimiento es totalmente diferente a lo que recuerdo. Solo tengo una duda y son las medidas en PR las medidas son en onzas, tazas, cucharadas, cucharaditas, por lo cual no entiendo las medias que ofreces. Si alguien me puede ayudar con las medidas que indica la receta, se lo voy a agradecer.
Gracias