¿Existe algún mortal a quien no se le haya arruinado el arroz en su vida? Pues tengo un 99.99% de seguridad que no lo hay. A pesar de ser ?aparentemente? lo más sencillo del mundo, cocer arroz es en realidad todo un arte.
Y para que tú te conviertas en una artista del arroz, aquí te damos estos valiosos consejos que te ayudarán a prepara un arroz rico y espectacular.
Arroz en el fondo de la olla. Para evitar que el arroz se pegue en la olla, introduce la olla en Baño María. Aunque en lo personal, ?no hay nada más rico que el arroz quemadito que se queda al fondo de la olla?.
Arroz crudo. Si el arroz te quedó medio crudo, cúbrelo con un secador y paño húmedo. Pon la tapa encima y déjalo reposar un rato con el fuego apagado.
Arroz lento. Si tu arroz parece que no quiere salirse de la olla tan pronto, entonces cúbrelo con la tapa y ponlo a fuego lento para que se cocine bien y no pierda sus propiedades.
Arroz blanco y rendidor. Para que el arroz te salga tan blanco como el de los chinos, agrégale unas gotas de limón justo cuando el agua empieza a secarse.
¿Tienes algún otro truco que te gustaría compartir? Hazlo, y así contribuirás a enriquecer nuestro conocimiento culinario.
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